BIZCOCHO DE NARANJA. Apto blw.

Aquí tenéis la receta que haré, muy probablemente, para el primer cumpleaños de mi pequeñín.
Muy fácil, rápida, con ingredientes que tenemos por casa y suuuuper rica.


Ingredientes:

- 1 Naranja

- 1 yogurt natural (sin edulcorante ni azúcar, natura, natural)

- Harina (3 medidas de yogurt, ésta al gusto, yo no uso de trigo)

- Agave (aquí entra el paladar dulce de cada uno, yo a ojo y probando la masa)

- 3 huevos grandecitos

- Aceite (preferiblemente de oliva. 1 medida de yogurt)

- Sobre de levadura en polvo de 16 gr.

Primero cascamos los huevos (yema y clara, sin separar) y los ponemos en un bol, los batimos un poco y echamos el agave al gusto. Echamos el yogurt, y volvemos a batir bien, y, a continuación, el aceite. Rallamos la cáscara de la naranja (sin coger de lo blanco, que amarga muuucho) y echamos un poco del propio zumo (con una mitad, nos vale). Seguimos batiendo enérgicamente. En un cuenco (a parte) ponemos la medida de harina y la levadura (todo junto) y, con ayuda de un colador, lo tamizamos encima de nuestra mezcla batiendo siempre hacia el mismo lado.

Precalentamos el horno (importante) a 180º. Cogemos un molde, o donde queramos hacer nuestro bizcocho y engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poco de harina (también podemos forrarlo de papel de horno para que no se pegue)

Vertemos la mezcla y la introducimos en el horno aproximadamente unos 40-45 minutos a 180º. (Id mirando y pinchando con un cuchillo o palillo, cuando éste salga limpio, sin masa, está listo)

Dejamos enfriar con la puerta del horno entreabierta para que no haya mucho cambio de termperatura y no nos baje el bizcocho. Cuando está templadito, pasamos un cuchillo por lo lados y lo volcamos (como una tortilla de patatas) en un plato. Y a degustar.

Espero que os guste.